A embalagem dos alimentos contém informações importantes para que o consumidor possa fazer escolhas saudáveis quando percorre as prateleiras dos mercados. No entanto, para compreender as informações é preciso alguma dedicação. E foi com o objetivo de facilitar esta tarefa que produzimos este material, na forma de um guia.

Os rótulos alimentares apresentam 4 maneiras distintas de informação:

• Lista de Ingredientes
• Tabela de Informação Nutricional
• Rotulagem Nutricional Frontal
• Alegações Nutricionais

Não se preocupe se estes termos parecem grego.  No decorrer do texto as coisas vão ficar mais claras, e você pode voltar e fazer consultas sempre que precisar.

Primeiro vamos apresentar de forma resumida o significado e aparência de cada item, e ao final de cada um é possível acessar um link para obter mais informações.

Lista de Ingredientes

A lista de ingredientes apresenta os ingredientes utilizados no preparo do alimento, ordenados da maior para a menor quantidade.  Iniciar a análise das informações nutricionais por esta lista pode poupar algum trabalho, pois nesta fase é possível perceber sinais indicativos de alimentos ultraprocessados, que devem ser evitados.

Abaixo ilustramos uma lista de ingredientes obtida de uma embalagem de alimento industrializado.

Para saber mais sobre a Lista de Ingredientes, clique aqui.

Tabela de Informação Nutricional

A nova tabela segue o modelo da figura abaixo e deve estar presente nos produtos embalados a partir de outubro de 2022.

Para entender melhor o significado de cada item da tabela, clique aqui.

Rotulagem Nutricional Frontal

A Rotulagem Nutricional Frontal é um alerta que deve aparecer na parte da frente da embalagem de alimentos que contém grande quantidade de açúcar, gordura saturada ou sal de cozinha (sódio).

Para saber mais sobre Rotulagem Nutricional Frontal, clique aqui.

Alegações nutricionais

Termos como ‘zero açúcar’, ‘não contém lactose’, ou ‘fonte de fibras’ são exemplos de alegações nutricionais.

Para saber mais a respeito, clique aqui.